Réchauffez vos papilles avec ces belles recettes de soupes de légumes

Name: Réchauffez vos papilles avec ces belles recettes de soupes de légumes
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Cuisine: soupe de légumes

Les soupes de légumes se déclinent à l'infini. Photo par RitaE

Ce qui est bien avec la soupe de légumes frais et de saison, c'est que nos papilles ne s'ennuient jamais ! Les déclinaisons sont tellement nombreuses qu'on n'a pas fini d'en faire le tour.

En hiver comme en été, la soupe de légumes est un must dont on peut difficilement se passer. Agrémentée de graines, d'épices et d'herbes aromatiques, elle ravit nos palais et s'adapte à toutes nos envies. Pensez à ajouter quelques crevettes, des lamelles de chorizo grillé ou bien un morceau de poitrine fumée pour encore plus de saveur.

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Happy papilles

Preuve que les soupes de légumes peuvent parfaitement être gourmandes avec cette soupe de légumes et ses toasts au comté qui plairont sans nul doute au plus grand nombre !

Soupe de légumes

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu

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Velouté paysanne

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Gaspacho tomate fenouil

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Cette soupe froide suit la recette de base du gaspacho, c'est-à-dire que les légumes sont marinés avec de l'huile d'olive, du vinaigre et du pain sec pendant une nuit avant d'être finement mixés. Elle ne nécessite aucune cuisson, ce qui est parfait pour une chaude journée d'été.